千葉県で一番有名なご当地ラーメンといっても過言ではない竹岡式。チャーシューの煮汁をなんとお湯で割っただけの究極にシンプルな一杯。真っ黒なスープが特徴で、当店ではこの為だけに乾麺を使用しています。チャーシューをおかずに麺をすする！これが旨いんです！黒は全てのラーメンにチャーシューが4枚以上のっていますのでご飯で食べるのもおススメです！
 
※写真は黒スペシャル

豚頭骨、豚げんこつをメインに、数種類の香味野菜を使用した豚骨スープです。麺は九州地方で多くみられる低加水で歯切れの良い極細ストレート麺を採用しています。丁寧に下処理することで豚骨特有の臭みを消し、コクがありつつもサラッとした仕上がりです。一杯目は普通に、替え玉で紅ショウガ等お好みのトッピングを入れて、二度楽しめる一杯です。
 
※写真は白スペシャル

※夏季期間中は白つけ麺に変更となります

国産の鶏がらをベースに昆布、椎茸、香味野菜等を加えたスッキリしながらも味わい深いスープです。表面には国産の鶏から抽出した鶏油が黄金色に輝き、香ばしい香りとコクを演出します。麺は中細ちぢれ麺を採用し、お子様からご年配の方までどなたでも食べやすい一杯です。
 
※写真は金スペシャル

超濃厚魚介系スープのつけ麺。夏季の人気メニューです。
 
白つけ麺は夏季のみの限定品です

えびす家初の醤油以外のらーめんです。期間限定で販売していましたがお客様からの反響が大きく、レギュラーメニューとなりました。北海道産の味噌をベースにブレンドした、えびす家特製の味噌を鶏ガラのスープで合わせます。味噌の豊潤な香りと濃厚な旨味がありながらも鶏ガラメインの為、後味はスッキリ！中細ちぢれ麺と炒めもやしが良く合います！麺を食べ終わったら半ライスで追い飯がベスト！

えびす家特製の手作り餃子です。豚ひき肉、ニラ、キャベツと飽きの来ないシンプルな具材のみを使用し、ご飯との相性を良くする為、少々甘めの味に仕上げています。あまりみられない独特の餃子ですが、リピートするお客様が多く、お子様にも好評です。是非一度ご賞味ください。
 

塩ベースのチャーハンです。具材には白えびすのチャーシュー、ネギ、なるとが入り、色鮮やかなのが特徴です。通常のチャーハンに付く紅生姜の代わりに、レモンと柚子胡椒が付き、変化を楽しみながら最後まで飽きずに食べれる一品です！
 

昔ながらのオーソドックスなチャーハンです。具材は黒えびすのチャーシュー、ネギ、なるとが入ります。香ばしい醤油と卵の香りが食欲をそそる人気のメニューです。二種類のチャーハンは、どちらもご飯だけで並盛り約350g、大盛りは1ポンド（約450g）も使用しているのでボリューム満点！シェアして召し上がって頂くのがおススメです。

レバーの代わりに肉を入れた人気メニューです。レバーが苦手な方でも安心して食べられます。定食でご飯と、単品でビールのお供に、どちらでも美味しく食べられる一品です。

黒えびすのチャーシューと白えびすのチャーシューがのり、特製の甘辛いタレでご飯が進みます。ご飯を食べ進めると下にも刻みチャーシューが入った二段構成になっています。