黒えびすらーめん：竹岡式（醤油）
千葉県で一番有名なご当地ラーメンといっても過言ではない竹岡式。チャーシューの煮汁をなんとお湯で割っただけの究極にシンプルな一杯。真っ黒なスープが特徴で、当店ではこの為だけに乾麺を使用しています。チャーシューをおかずに麺をすする！これが旨いんです！黒は全てのラーメンにチャーシューが4枚以上のっていますのでご飯で食べるのもおススメです！
※写真は黒スペシャル
白えびすらーめん：豚骨醤油
豚頭骨、豚げんこつをメインに、数種類の香味野菜を使用した豚骨スープです。麺は九州地方で多くみられる低加水で歯切れの良い極細ストレート麺を採用しています。丁寧に下処理することで豚骨特有の臭みを消し、コクがありつつもサラッとした仕上がりです。一杯目は普通に、替え玉で紅ショウガ等お好みのトッピングを入れて、二度楽しめる一杯です。
※写真は白スペシャル
金えびすらーめん：鶏がら醤油
国産の鶏がらをベースに昆布、椎茸、香味野菜等を加えたスッキリしながらも味わい深いスープです。表面には国産の鶏から抽出した鶏油が黄金色に輝き、香ばしい香りとコクを演出します。麺は中細ちぢれ麺を採用し、お子様からご年配の方までどなたでも食べやすい一杯です。
※写真は金スペシャル
茶えびすらーめん：鶏がら味噌
えびす家初の醤油以外のらーめんです。期間限定で販売していましたがお客様からの反響が大きく、レギュラーメニューとなりました。北海道産の味噌をベースにブレンドした、えびす家特製の味噌を鶏ガラのスープで合わせます。味噌の豊潤な香りと濃厚な旨味がありながらも鶏ガラメインの為、後味はスッキリ！中細ちぢれ麺と炒めもやしが良く合います！麺を食べ終わったら半ライスで追い飯がベスト！
羽根付き餃子
えびす家特製の手作り餃子です。豚ひき肉、ニラ、キャベツと飽きの来ないシンプルな具材のみを使用し、ご飯との相性を良くする為、少々甘めの味に仕上げています。あまりみられない独特の餃子ですが、リピートするお客様が多く、お子様にも好評です。是非一度ご賞味ください。
白チャーハン
塩ベースのチャーハンです。具材には白えびすのチャーシュー、ネギ、なるとが入り、色鮮やかなのが特徴です。通常のチャーハンに付く紅生姜の代わりに、レモンと柚子胡椒が付き、変化を楽しみながら最後まで飽きずに食べれる一品です！
チャーハン
昔ながらのオーソドックスなチャーハンです。具材は黒えびすのチャーシュー、ネギ、なるとが入ります。香ばしい醤油と卵の香りが食欲をそそる人気のメニューです。二種類のチャーハンは、どちらもご飯だけで並盛り約350g、大盛りは1ポンド（約450g）も使用しているのでボリューム満点！シェアして召し上がって頂くのがおススメです。
肉ニラ炒め
レバーの代わりに肉を入れた人気メニューです。レバーが苦手な方でも安心して食べられます。定食でご飯と、単品でビールのお供に、どちらでも美味しく食べられる一品です。
２種のチャーシュー丼
黒えびすのチャーシューと白えびすのチャーシューがのり、特製の甘辛いタレでご飯が進みます。ご飯を食べ進めると下にも刻みチャーシューが入った二段構成になっています。
えびす家 お品書き一覧
※紅しょうが、ニンニク無料トッピング！お気軽にお申し付けください。
ラーメンのスープを４種類からお選びください
１．白（豚骨ベース）
２．黒（竹岡式しょうゆ）
３．金（鶏ガラベース醤油）
４．茶（鶏ガラベースみそ）
ラーメン
・えびすらーめん ￥740 （税込 ￥800）
・チャーシューめん ￥1,000（税込 ￥1,080）
・特製えびすらーめん ￥1,000（税込 ￥1,080）
おすすめ！！
・スペシャルラーメン ￥1,250（税込 ￥1,350）
※大盛り 税込み￥100
＊お好きなラーメンにプラス＊
・半チャーハンセット ￥250 （税込 ￥270)
・半チャーシュー丼セット ￥350 （税込 ￥380）
・ライスセット ￥140 （税込 ￥150）
・半ライスセット ￥ 93 （税込 ￥100）
＊お好きなラーメンにプラス＊
・のり（５枚） ￥100円
・メンマ ￥100円
・煮玉子 ￥100円
・辛ネギ ￥100円
※ご飯大盛り＋１００円
・チャーハン ￥740 （税込 ￥800）
・白チャーハン（塩味） ￥740 （税込 ￥800）
・肉ニラ炒め定食 ￥740 （税込 ￥800）
・２種のチャーシュー丼 ￥740 （税込 ￥800）
・半チャーシュー丼 ￥500 （税込 ￥540）
・半チャーハン ￥380 （税込 ￥410）
・ライス ￥195 （税込 ￥210）
※大盛り ￥100（税込）
※＋２００円で定食のライスをチャーハンへ変更できます。
・煮玉子 ￥93 （税込 ￥100）
・おつまみメンマ ￥204 （税込 ￥220）
・おつまみチャーシュー ￥500 （税込 ￥540）
・餃子（５コ） ￥417 （税込 ￥450）
・肉ニラ炒め ￥500 （税込 ￥540）
・生ビール（中） ￥510 （税込 ￥550）
・生ビール（小） ￥352 （税込 ￥380）